Punta Cana.- The Epicure by Paradisus, en su primera edición surge con la finalidad de enaltecer la gastronomía dominicana, será celebrado del 3 al 6 de noviembre próximo en el hotel Paradisus Palma Real, con la participación estelar del destacado chef Roberto Capone, galardonado con las cinco Estrellas de la Cocina Italiana.
El distinguido chef dijo sentirse halagado de participar en este gran evento culinario. “Me siento motivado por la posibilidad de compartir con otros profesionales y poder enriquecerme profesionalmente y transmitir a los demás mis conocimientos y experiencias”
Para el Chef Capone esto hace a The Epicure by Paradisus, un paraíso de emociones que enaltece la gastronomía dominicana, la cual es color, alegría, sabor y está llena de amor.
Capone afirmó que los sabores que trabaja en su gran mayoría están centrados en el mediterráneo, en este caso los sabores de Italia. “Me gusta sacar la esencia máxima al producto, un ejemplo claro es el entrante que ofrezco. El estilo jamás es igual porque siempre está centrado en presentar una propuesta divertida para el público, como lo observarán en dos platos principales absolutamente diferentes entre ellos”.
Expresó que la expectativa que tiene con The Epicure by Paradisus es trabajar duro. “Divirtiéndome para brindar al público un momento único en el que para mí es uno de los mejores hoteles de República Dominicana”.
Para Capone, la cocina dominicana tiene una mezcla de sabores frescos, armoniosos y súper diferentes. “Lógicamente acotar una cocina mediterránea resulta relativamente difícil, pero quién me conoce y me sigue sabe que con una buena bachata o un buen merengue el resultado final va a ser óptimo”, dijo entre risas Capone.
Agradeció a Paradisus Palma Real por la invitación. “Estoy contando los segundos para llegar a este maravilloso hotel y a esta nación que ya es parte de mi corazón”.
Entusiasta de la gastronomía española, el italiano Roberto Capone ha regentado durante más de tres décadas los restaurantes “La Anti
gua Tahona” y “La Posada del Campanario”, locales de referencia en la Sierra Norte de Madrid, donde se valía de los productos estacionales que le ofrecía el entorno natural para elaborar suculentos platos de temporada.
Tras una dilatada trayectoria internacional que le ha llevado a desempeñar su profesión en más de una decena de restaurantes de todo el mundo, Roberto Capone ha sido distinguido con las Cinco Estrellas de la Cocina de Italia (Stella D’Italia) en la categoría Italian Cuisine Master Chef por su compromiso por garantizar la calidad y la autenticidad de la gastronomía italiana.